菱(ling)角（菱(ling)角讀音：líng jiao），又名(ming)腰菱(ling)、水栗、菱(ling)實等，是一種菱(ling)科、菱(ling)屬一年生草(cao)本水生植(zhi)物菱(ling)的果實。

菱角(jiao)形似牛(niu)角(jiao)，形狀比較奇特，古人認為它有辟邪的作用，故稱其為鬼見愁，將(jiang)它懸掛于門上來避鬼。

菱角既(ji)是水果，也(ye)是蔬菜。

我國(guo)南方地(di)區(qu)都有菱角，但是長江下游(you)太湖(hu)地(di)區(qu)和珠江三角洲地(di)區(qu)菱角的(de)產量要比較(jiao)多。

菱角一般在7-9月份成熟(shu)，是一種秋季食(shi)物。

四角(jiao)(jiao)(jiao)菱角(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)為野(ye)生的(de)菱角(jiao)(jiao)(jiao)，而兩角(jiao)(jiao)(jiao)菱角(jiao)(jiao)(jiao)則多(duo)為家養的(de)菱角(jiao)(jiao)(jiao)。除了(le)兩角(jiao)(jiao)(jiao)菱角(jiao)(jiao)(jiao)和四角(jiao)(jiao)(jiao)菱角(jiao)(jiao)(jiao)之外，市面上(shang)還有一(yi)種(zhong)無角(jiao)(jiao)(jiao)菱角(jiao)(jiao)(jiao)，是人工選(xuan)育品種(zhong)。

菱(ling)角(jiao)圖(tu)片

據Maigoo健康小(xiao)編(bian)了解，菱(ling)角含有豐富的(de)淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素(su)，如維生素(su)B1、B2、C，胡蘿卜(bu)素(su)及鈣(gai)、磷、鐵等微量元(yuan)素(su)。

菱角(jiao)的(de)作用與功效有補脾(pi)益氣、醒脾(pi)解(jie)酒、利尿通淋(lin)、止消渴等。夏(xia)季適量食用還能驅邪降燥，有效預防中暑(shu)。

適量(liang)食用菱角并不(bu)會導(dao)致長(chang)胖，因為菱角的(de)熱量(liang)是(shi)(shi)比較低的(de)。但是(shi)(shi)如果(guo)吃(chi)多了菱角，那還是(shi)(shi)有長(chang)胖的(de)風(feng)險的(de)，這主要是(shi)(shi)因為菱角里面含(han)有大(da)量(liang)的(de)淀(dian)粉，攝入(ru)淀(dian)粉過多會導(dao)致體內糖分含(han)量(liang)水(shui)平增高，誘發肥胖。

孕婦(fu)可以吃菱(ling)角，但是菱(ling)角性(xing)寒(han)，故(gu)孕婦(fu)不能多吃，以免影響胎兒(er)健康。買購網編(bian)輯提醒(xing)大家注意，菱(ling)角的(de)禁(jin)忌人(ren)群有寒(han)性(xing)體(ti)質人(ren)群、易過敏體(ti)質人(ren)群以及(ji)老弱幼兒(er)。

菱角性(xing)寒，吃多(duo)了會(hui)導致陽氣受(shou)損，從而使男(nan)(nan)性(xing)性(xing)欲下降，因此(ci)男(nan)(nan)人吃多(duo)了菱角是有可能影響(xiang)性(xing)功能的(de)。不(bu)過，正常的(de)吃對性(xing)功能的(de)影響(xiang)則比(bi)較小。

菱角不能和豬肉一起吃，否(fou)則(ze)會導致腹瀉。菱角還不能和寒(han)性食物(wu)一起吃，否(fou)則(ze)會引起脾(pi)胃虛寒(han)，加重身體(ti)寒(han)氣，不利于(yu)身體(ti)健康。

若想(xiang)生(sheng)食菱角(jiao)，宜以色(se)翠而鮮嫩者為(wei)好，尤其是(shi)剛出(chu)水(shui)時口味更佳，這樣吃(chi)起(qi)來口感較脆，像荸薺。

若熟(shu)(shu)食菱(ling)角(jiao)，則以肉質潔白的(de)老菱(ling)為佳，其中黃色(se)(se)或紅色(se)(se)的(de)菱(ling)角(jiao)就是(shi)完全(quan)成熟(shu)(shu)的(de)，煮熟(shu)(shu)后口感綿軟粉(fen)糯，和煮熟(shu)(shu)的(de)栗子相(xiang)似。

菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)能(neng)生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)，生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的口感比較爽(shuang)脆(cui)，因此很多人把生(sheng)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)當作(zuo)水果來(lai)吃(chi)(chi)(chi)。那么菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)好還(huan)是熟吃(chi)(chi)(chi)好呢？生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)和熟吃(chi)(chi)(chi)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)各有(you)各的好處，大(da)家可(ke)以根據自己的口味選(xuan)擇吃(chi)(chi)(chi)法(fa)。但是MAIgoo小編要提醒大(da)家注意，生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)一定要將(jiang)其(qi)徹底清洗干凈，這(zhe)樣才能(neng)避免(mian)吃(chi)(chi)(chi)到寄生(sheng)蟲。

先將(jiang)菱角清洗干凈，然后放到鍋中煮熟。那么菱角要(yao)煮多久(jiu)才可(ke)以(yi)吃呢？一般來說，菱角煮15-20分鐘就會熟了，如果個頭比較大的話，也可(ke)以(yi)適量多煮一會兒(er)。

煮(zhu)好之后(hou)的(de)菱角(jiao)可(ke)(ke)以直接剝(bo)殼食用，也可(ke)(ke)以將其(qi)去皮切(qie)塊(kuai)(kuai)后(hou)用來(lai)熬粥(zhou)。將糯米煮(zhu)成粥(zhou)之后(hou)，加入煮(zhu)好、切(qie)塊(kuai)(kuai)的(de)菱角(jiao)，然后(hou)小火(huo)繼續煮(zhu)10分鐘左右，再調(diao)入紅糖(tang)，攪拌均勻后(hou)即可(ke)(ke)食用。

將菱角粉用水調開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。詳細>>

菱角一般可以(yi)用手直接剝(bo)開殼(ke)(ke)(ke)，但是菱角的殼(ke)(ke)(ke)比較硬，如果(guo)擔心傷害指(zhi)甲的話，可以(yi)網購一個菱角剝(bo)殼(ke)(ke)(ke)器(qi)來(lai)剝(bo)殼(ke)(ke)(ke)。或是將菱角用水泡一會，讓外殼軟化后再來剝(bo)殼。

新鮮(xian)的(de)菱(ling)角可(ke)以直接放(fang)于陰涼(liang)、干燥、通(tong)風的(de)地方進行保(bao)存(cun)，也可(ke)以將其裝(zhuang)入保(bao)鮮(xian)袋密(mi)封起(qi)來，再放(fang)入冰(bing)箱冷藏保(bao)存(cun)。如果(guo)是煮熟的(de)菱(ling)角，那我(wo)們就需(xu)要將它用保(bao)鮮(xian)盒密(mi)封起(qi)來，放(fang)入冰(bing)箱保(bao)存(cun)。需(xu)要注意的(de)是，煮熟的(de)菱(ling)角保(bao)質期并不(bu)長，需(xu)要在2-3天內盡(jin)快食用完畢。

種植時間：選擇(ze)在三月(yue)份種植菱角，這個(ge)時候氣候溫和(he)，利于(yu)菱角生根發芽。

種植條件：菱(ling)角可種植(zhi)于(yu)濕泥地中，如池塘(tang)、沼澤地。種植(zhi)菱(ling)角時，水(shui)位(wei)在0.5米到1米之間(jian)比較合(he)適，如果水(shui)位(wei)過深就不利于(yu)移苗(miao)。

種植方法：菱角(jiao)的種(zhong)植方(fang)法有(you)兩種(zhong)，分別是直播和育(yu)苗移(yi)栽，大(da)家可以(yi)根(gen)據實際情況選擇(ze)合(he)適的種(zhong)植方(fang)法。

1、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了網購(gou)達人(ren)們大(da)展(zhan)身手的時候了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花(hua)八門的商品(pin)、參差不(bu)齊(qi)的價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達(da)人們大(da)展身手的時候了，然而面(mian)對五花(hua)八門的商品(pin)、參(can)差(cha)不(bu)(bu)齊的價格卻不(bu)(bu)知如何下手？